كيف تصنع كعكة الصيف السريعة ؟؟؟

كيف تصنع كعكة الصيف السريعة
--------------------
المقادير:

حتى يمكنك عمل (تورتة) شهية الطعم لابد من تحديد المكونات، وتناسب المقادير قبل وأثناء عملية التحضير، وهي كالتالي:
ربع كيلو من بسكويت النشادر، أو ما يعادله من بسكويت الشاي، أو أي نوع آخر تفضلينه لعائلتك.
2 كوب من الحليب الساخن، و يمكن استبداله بلبن بالموز أو الفراولة أو الشيكولاته على أن يكون دافئاً.
نصف كوب من السكر .
باكو من الآيس الكريم ( يفضل الفراولة ) سريعة الإعداد .
فاكهة الموسم او مكسرات للتزيين.
باكو من الكريم شانتيه ( كريمة الخفق ) سريع الإعداد.
الطريقة سهلة وبسيطة وما عليكِ إلا اتباع الخطوات التالية:
احضري صينية من البايركس دائرية أو بيضاوية ( لمزيد من الشكل الممتع )، وقومي برص البسكويت في قاع الصينية ؛بحيث يكون شبه ملتحم .
قومي بتدفئة الحليب مع اضافة مقدار السكر مع التقليب حتي يذوب السكر تماماً ( يمكن تغيير مقدار السكر حسب المذاق العام في الأسرة ).
اسكبي الحليب الساخن على البسكويت مع الضغط عليه حتى تتأكدي من طراوة البسكويت و تحوله إلى طبقة متماسكة جيداً و دعيه يبرد قليلاً.
اتبعي الخطوات المذكورة على عبوة الآيس كريم حتى تُعِدِّيه وأضربيه جيداً، ثم اسكبيه على وجه طبقة البسكويت، وقومي بالفرد المنتظم حتى تتجانس طبقة الآيس كريم و تكون سميكة نسبياً و يكون السطح مستوياً تقريباً، ثم ادخليها المجمد ( الفريزر freezer ) لمدة نصف ساعة حتى تتماسك.
اتبعي خطوات إعداد كريمة التزيين الموجودة على العبوة وقومي بضربها كثيراً حتى تكون كثيرة و هشة، ثم خذي جزءاً منها و افرديه على سطح ( بعد أن تخرجي الصينية من المجمد عند التزيين ) طبقة الآيس كريم لتكوني طبقة صغيرة السمك .
قومي بتزيين التورتة بالفاكهة أو المكسرات مع ما تبقى من الكريم شانتيه حسب ذوقك، و يمكن أن ترسمي بها وجهاً ضاحكاً أو ما شابه ذلك لإضفاء مزيد من البهجة .
أدخلي الصينية بعد الإنتهاء من تزيينها الثلاجة و اتركيها ساعتان على الأقل, ثم قدميها لأبنائك في الفترة المسائية و يمكنك ايضاً تقديمها لضيوفك .
----------------

بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
هذه مجموعه من الحلويات
ان شاء الله تنال على اعجابكم
نبدا

القطايف
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

المقادير

½ 3 كوب دقيق
2 ملعقة كبيرة سكر
1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
1 ملعقة كبيرة خميرة
½ ملعقة صغيرة ملح
½ 2 كوب ماء

الطريقة-

يُخلط الدقيق مع السكر و البيكنج باودر و الخميرة و الملح في ال Food processor .
- يُضاف الماء وتقلَّب كل المحتويات جيداً حتى تندمج و تتجانس، وتترك لمدة ساعة حتى تختمر.
- تسخن المقلاة جيداُ (ويفضل أن تكون من الحديد السميك القعر لتحمل
الحرارة العالية) ويصب مقدار ملعقة كبيرة من المزيج وتكرر الطريقة نفسها
على أن تحمر القطايف من جهة واحدة فقط.
- عند وضع الخليط في المقلاة تظهر فقاقيع داخل القرص وهذا دليل على نجاح
عملية التخمر، ويجب المحافظة على درجة الحرارة بحيث لا تطهى سريعاً من
أسفل وتبقى سائلة من أعلى، أو تكون الحرارة منخفضة بحيث يتسع القرص ولا
يتم طهيه.
- تُترك لتبرد و تُحشي حسب الرغبة ثم تُقلى في الزيت الساخن

بلح الشام
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

المقادير

2 كوب ماء
½ كوب زيت
½ ملعقة صغيرة ملح
2 كوب دقيق
5 بيض
5 صفار بيض
زيت للقلي
شربات (قطر) بارد

الطريقة

- يُوضع الماء والزيت في وعاء على نار متوسطة حتى الغليان.
- يُنخل الدقيق والملح.
- يُضاف خليط الدقيق إلى الماء والزيت دفعة واحدة مع التقليب جيداُ حتى
يتكون عجين ليّن طري لا يلتصق بأطراف الوعاء ، يُرفع عن النار.
- تُضاف البيضة الأولى مع الخفق بشدة حتى يتجانس الخليط ثم تضاف الثانية
ويراعى عند إضافة البيض ألا يضاف إلا بعد اختفاء أثر البيضة الأولى حتى
ينتهي مقدار البيض ويخفق العجين بقوة بين كل بيضة وأخرى ، ثم يُضاف صفار
البيض مع الخفق و حتى نحصل على خليط متجانس.
- يُصّب العجين في كيس حلواني ببلبلة خاصة ببلح الشام.
- يُسّخن الزيت جيداُ.
- يُضغط على الكيس باليد ويقص بلح الشام بالمقص بالقرب من الزيت، يترك حتى
يحمر وتكرر العملية مع مراعاة عدم وضع كمية كبيرة من بلح الشام في الزيت
مرة واحدة.
- يُرفع من الزيت ويوضع على منشفة ورقية، ثم يوضع في الشربات، ثم يصفى قليلاً.
- يُزين بالشيكولاتة السايحة أو بشقه نصفين و حشوه بالقشدة و تزيينه بالفستق المجروش.

لقمة القاضي (عوامات)
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

المقادير

1 ملعقة صغيرة خميرة
1 ملعقة صغيرة سكر
2/1 2 كوب ماء دافئ أو أكثر لو احتاج الأمر
2/1 3 كوب دقيق
ذرة ملح
1 كوب سكر بودرة للتزيين
زيت للقلي
شربات (قطر)

الطريقة

- تُقلب الخميرة والسكر في قليل من الماء وتُترك حتى تتفاعل.
- يُخلط الملح والدقيق وتُضاف الخميرة والماء وتُعجن جيداً باليد حتى تتجانس المكونات ويتكون عجين لين.
-يُوضع الخليط في مكان دافئ حتى يختمر ويُغطى ويترك لمدة ساعة.
-يُوضع قليل من العجين في قبضة اليد مع الضغط الخفيف وتُؤخذ كُرات العجين
بملعقة صغيرة مبللة بالماء وتُحمر في الزيت الساخن، وتُقلب حتى تصير ذهبية
اللون.
- تُرفع الكرات من الزيت وتُوضع في الشربات لبضع دقائق ثم تُنشل وتُصفَى قليلاً من الشربات الزائد.
- يُمكن أن تُزيَن بالسكر البودرة عوضاً عن الشربات (القطر).
- تُقدم مع صلصة المانجو والشكولاته الذائبة والكيوي المخفوق.

شكرااااااااااااااااااااااااااااااااااالك